预防甲醛所致疾病的方法探讨 |
甲醛(aldehyde)是一种无色,具有强烈气味的刺激气体,略重于空气,易溶于水。由于它广泛应用于人造板材、粘结剂、墙纸、化纤地毯、泡沫塑料、油漆、涂料等与人们的距离较近的材料中,在一定程度上由于它的加盟使得这些材料赢得了较大的市场,同时也给我们的日常生活添加了许多优美的风景,给人以美的视觉享受(涂上适合环境的油漆等),不过同时也给人们带来了许多的不安和恐慌。最新研究表明甲醛已经成为第一类致癌物质,它对人体健康有着极大的危害,其对机体所带来影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病.引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病,引起青少记忆力和智力下降。就所搜集的资料来看引发这些病变最主要是甲醛的吸入使机体组织和器官发生了氧(Oxygen)化损伤。
1 甲醛所致机体组织、器官氧化损伤的研究（research)进展
梁海荣,唐焕文,刘东红等探讨甲醛(Formaldehyde)吸入染毒对小鼠脾、肝、肺和肾组织细胞DNA的损伤作用。镇江环境检测中心是指通过对影响环境质量因素的代表值的测定，确定环境质量（或污染程度）及其变化趋势。环境监测的主要手段包括物理手段、化学手段、生物手段。发现染毒后的小鼠脾、肝、肺、肾组织细胞DNA出现损伤,且损伤程度与染毒剂量具有一定相关性。
杨迪,赵红梅通过观察吸人甲醛后小鼠血浆、肺脏MDA含量和SOD活性、GSH-Px活力以及肺脏的组织学变化,对甲醛的肺毒进行了探讨。结果发现,吸人甲醛后小鼠血浆与肺组织中MDA含量升高,血浆SOD活力、肺组织GSH—P
X、SOD活力下降,且血浆MDA含量与甲醛浓度呈正相关,SOD活力与甲醛浓度呈负相关。表明吸人甲醛导致小鼠肺组织发生了氧化性损伤,同时也产生了相应的组织学改变。
刘杰等进行的急性实验结果表明,气态甲醛可降低机体SOD的活力。
梁瑞峰,原福胜 ,白剑英等通过观察亚急性吸人甲醛(aldehyde)后小鼠脾脏、胸腺中SOD活性和MDA含量的变化来探讨甲醛对鼠免疫系统(system)可能的损伤机制。研究结果显示,甲醛在低剂量和高剂量时均能引起小鼠脾脏和胸腺重量的下降,提示吸人甲醛对小鼠免疫系统有明显毒作用。同时也发现随着甲醛染毒剂量的升高,小鼠脾脏、胸腺的SOD活性呈逐渐下降趋势, MDA含量随着染毒剂量的升高呈逐渐上升趋势,说明甲醛染毒后,小鼠免疫系统的抗氧化能力受到了严重的损害,且其损伤程度与染毒剂量呈明显正相关。崔香丽等用甲醛染毒大鼠研究肝脏、睾丸GSH活性的结果相近。
李晓东以大鼠的肝、肾、肺等组织细胞为研究对象,用彗星试验检测甲醛对DNA的损伤作用,为研究甲醛对组织细胞的损伤进一步提供依据。研究结果显示,甲醛对肝、肾、肺的组织细胞有损伤作用,其损伤程度随甲醛浓度的增加而增加。说明甲醛对DNA的损伤作用,但其作用属何种损伤类型,是单一性还是多重性还有待进一步的研究。
甲醛可导致多种组织细胞的DNA损伤可能是通过活性氧自由基,特别是羟自由基来介导DNA断裂。甲醛作为一种亲电子剂,可以通过多种途径破坏机体的氧化平衡状态,进而对核苷酸进行攻击产生DNA断裂。也可打开线粒体上的线粒体渗透性转运通道,降低线粒体膜电位,抑制线粒体的呼吸作用,产生更多的活性氧自由基,导致氧化应激对生物大分子造成损伤。
2 膳食预防甲醛(aldehyde)所致疾病的方法探讨
长期以来人们一般都是借助从外界补充具有抗氧化能力的物质,包括各种抗氧化食品和药品,或自由基捕捉型抗氧化物;或者是本身无抗氧化作用,但能构被机体内抗氧化酶利用或成为抗氧化酶类的构成因子的物质;或者本身有一定抗氧化作用,部分参与抗氧化酶的作用,从而增强体内抗氧化的能力。
但是,近来消费者对合成（解释:由几个部分合并成一个整体)抗氧化剂越来越忌讳,而且动物试验表明大量投予此类物质还具有一定的致癌性。发达国家几乎已全面禁止此类合成抗氧化剂的使用。在这样的背景之下,选择安全、有效,经济、方便的抗氧化剂就显得尤其重要。
在崇尚自然、回归自然的今天,天然抗氧化剂的研究与开发取得了前所未有的进展。特别是近二十来,天然抗氧化剂已从单纯作为油脂或含油脂食品的抗氧化剂,发展到作为体内活性氧的清除剂,从而起到保护人体细胞组织免受氧化损伤,保护心脑血管循环系统、预防癌症及延缓衰老等效果。天然抗氧化剂在维持机体健康、预防诸多慢性疾病方面的角色,越来越引起国际的关注。
但就目前来看,能够阻断自由基参与的氧化反应或能清除自由基的物质—自由基清除剂主要可分为内源性(正常情况下自身可以产生)和外源性(必需从外界摄取)。
内源性自由基清除剂包括酶类和非酶类清除剂,酶类清除剂一般为体内的抗氧化酶,主要有超氧化物歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT),谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px);非酶类自由基清除剂一般是体内一些水溶性或脂溶性维生素、肽或蛋白质,如维生素 E,维生素 A,谷胱甘肽等。外源性自由基清除剂指可以通过体外添加来增加清除能力的物质,如从茶叶中提取的茶多酚类,从植物中提取的黄酮类化合物及一些中草药。不过当然还有一些西药,但是西药存在有效性的局限和副作用等问题,所以在此不予阐述(expound)。
在很大程度上,在我们的日常生活中,大家都还是比较钟爱直接通过食物而增强机体的抗病症能力,所以就如何选择相应的食物就显得相当的重要。通过膳食来抗氧化（oxidation),就目前研究来看,主要有下面这几大类。
维生素C-抗坏血酸
维生素C是目前认为活性最强、毒性最低的天然抗氧化剂中的一种。膳食中主要来源于水果,特别是柠檬、猕猴桃、樱桃喝甜瓜类水果,以及如西红柿、绿叶蔬菜、西兰花、花菜、球芽甘蓝和圆白菜等蔬菜。
维生素E
维生素E是对所有具有生育酚活性的母育酚和生育三烯酚的衍生物的通称。膳食中最丰富的来源是植物油—大豆油、玉米油、棉籽油和向日葵籽油极其制品,如人造黄油和蛋黄酱。而且麦胚、坚果仁和一些绿叶蔬菜也是其丰富的来源途径。
类胡萝卜素
类胡萝卜素是具有明显抗氧化活性的天然色素。水果和蔬菜中存在结构各异的类胡萝卜素,一些主要来源包括胡萝卜、番茄、柠檬类水果、菠菜和玉米。
黄酮类
黄酮类是一类多酚的抗氧化剂,主要以O-糖苷形式存在于一些水果、蔬菜和饮料中。
其它类型
除了上面的所提及的类型外,还有一些具有抗氧化活性的种类。橄榄油(含酚类)、唇型科植物(含酚类)甲醛是一种无色,具有强烈气味的刺激气体,略重于空气,易溶于水。由于它广泛(extensive)应用于人造板材、粘结剂、墙纸、化纤地毯、泡沫塑料、油漆、涂料等与人们的距离较近的材料(Material)中,在一定程度上由于它的加盟使得这些材料赢得了较大的市场,同时也给我们的日常生活添加了许多优美的风景,给人以美的视觉享受(涂上适合环境的油漆等),不过同时也给人们带来了许多的不安和恐慌。最新研究表明甲醛已经成为第一类致癌物质,它对人体健康有着极大的危害,其对机体所带来影响主要表现在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。长期接触低剂量甲醛可引起慢性呼吸道疾病.引起鼻咽癌、结肠癌、脑瘤、月经紊乱、细胞核的基因突变、妊娠综合症、引起新生儿染色体异常、白血病,引起青少记忆力和智力下降(descend)。就所搜集的资料来看引发这些病变最主要是甲醛的吸入使机体组织和器官发生了氧化损伤。
1 甲醛所致机体组织、器官氧化损伤的研究进展
梁海荣,唐焕文,刘东红等探讨甲醛吸入染毒对小鼠脾、肝、肺和肾组织细胞DNA的损伤作用。发现染毒后的小鼠脾、肝、肺、肾组织细胞DNA出现损伤,且损伤程度与染毒剂量具有一定相关性。
杨迪,赵红梅通过观察吸人甲醛后小鼠血浆、肺脏MDA含量和SOD活性、GSH-Px活力以及肺脏的组织学变化,对甲醛的肺毒进行了探讨。镇江空气检测是指对空气的组成成分的检测。狭义的空气检测，主要是从应用的角度，重点研究的是室内空气检测。它是指室内指装饰材料、家具等含有的对人体有害的物质，释放到家居、办公环境中造成的装修污染，来检测空气质量。结果发现,吸人甲醛后小鼠血浆与肺组织中MDA含量升高,血浆SOD活力、肺组织GSH—P
X、SOD活力下降,且血浆MDA含量与甲醛浓度呈正相关,SOD活力与甲醛浓度呈负相关。表明吸人甲醛导致小鼠肺组织发生了氧化性损伤,同时也产生了相应的组织学改变。
刘杰等进行的急性实验结果表明,气态甲醛可降低机体SOD的活力。
梁瑞峰,原福胜 ,白剑英等通过观察亚急性吸人甲醛后小鼠脾脏、胸腺中SOD活性和MDA含量的变化来探讨甲醛对鼠免疫系统(system)可能的损伤机制。研究结果显示,甲醛在低剂量和高剂量时均能引起小鼠脾脏和胸腺重量的下降,提示吸人甲醛对小鼠免疫系统有明显毒作用。同时也发现随着甲醛染毒剂量的升高,小鼠脾脏、胸腺的SOD活性呈逐渐下降趋势, MDA含量随着染毒剂量的升高呈逐渐上升趋势,说明甲醛染毒后,小鼠免疫系统的抗氧化（oxidation)能力受到了严重的损害,且其损伤程度与染毒剂量呈明显正相关。崔香丽等用甲醛染毒大鼠研究肝脏、睾丸(testicle)GSH活性的结果相近。
李晓东以大鼠的肝、肾、肺等组织细胞为研究对象,用彗星试验检测甲醛对DNA的损伤作用,为研究甲醛对组织细胞的损伤进一步提供依据(yī jù)。研究结果显示,甲醛对肝、肾、肺的组织细胞有损伤作用,其损伤程度随甲醛浓度的增加而增加。说明甲醛对DNA的损伤作用,但其作用属何种损伤类型,是单一性还是多重性还有待进一步的研究。
甲醛可导致多种组织细胞的DNA损伤可能是通过(tōng guò)活性氧自由基,特别是羟自由基来介导DNA断裂。镇江环境检测中心是指通过对影响环境质量因素的代表值的测定，确定环境质量（或污染程度）及其变化趋势。环境监测的主要手段包括物理手段、化学手段、生物手段。甲醛作为一种亲电子剂,可以通过多种途径破坏机体的氧化平衡状态,进而对核苷酸进行攻击产生DNA断裂。也可打开线粒体上的线粒体渗透性转运通道,降低线粒体膜电位,抑制线粒体的呼吸作用,产生更多的活性氧自由基,导致氧化应激对生物大分子造成损伤。
2 膳食预防甲醛所致疾病的方法探讨
长期以来人们一般都是借助从外界补充具有抗氧化能力的物质,包括各种抗氧化食品和药品,或自由基捕捉型抗氧化物;或者是本身无抗氧化作用,但能构被机体内抗氧化酶利用或成为抗氧化酶类的构成因子的物质;或者本身有一定抗氧化作用,部分参与抗氧化酶的作用,从而增强体内抗氧化的能力。
但是,近来消费者（Consumer)对合成抗氧化剂越来越忌讳,而且动物试验表明大量投予此类物质还具有一定的致癌性。发达国家几乎已全面禁止此类合成抗氧化剂的使用。在这样的背景之下,选择安全、有效,经济、方便的抗氧化剂就显得尤其重要。
在崇尚自然、回归自然的今天,天然抗氧化剂的研究与开发取得了前所未有的进展。特别是近二十来,天然抗氧化剂已从单纯作为油脂或含油脂食品的抗氧化剂,发展到作为体内活性氧的清除剂,从而起到保护人体细胞组织免受氧化损伤,保护心脑血管循环系统、预防癌症及延缓衰老等效果。天然抗氧化剂在维持机体健康、预防诸多慢性疾病方面的角色,越来越引起国际的关注。
但就目前来看,能够阻断自由基参与的氧(Oxygen)化反应或能清除自由基的物质—自由基清除剂主要可分为内源性(正常情况下自身可以产生)和外源性(必需从外界摄取)。
内源性自由基清除剂包括酶类和非酶类清除剂,酶类清除剂一般为体内的抗氧化酶,主要有超氧化物歧化酶(SOD),过氧化氢酶(CAT),谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px);非酶类自由基清除剂一般是体内一些水溶性或脂溶性维生素、肽或蛋白质,如维生素 E,维生素 A,谷胱甘肽等。外源性自由基清除剂指可以通过体外添加来增加清除能力的物质,如从茶叶中提取的茶多酚类,从植物中提取的黄酮类化合物及一些中草药。不过当然还有一些西药,但是西药存在有效性的局限和副作用等问题,所以在此不予阐述。
在很大程度上,在我们的日常生活中,大家都还是比较钟爱直接通过食物而增强机体的抗病症能力,所以就如何选择相应的食物就显得相当的重要。通过膳食来抗氧化（oxidation),就目前研究来看,主要有下面这几大类。
维生素C-抗坏血酸
维生素C是目前认为活性最强、毒性最低的天然抗氧化剂中的一种。膳食中主要来源于水果,特别是柠檬、猕猴桃、樱桃喝甜瓜类水果,以及如西红柿、绿叶蔬菜、西兰花、花菜、球芽甘蓝和圆白菜等蔬菜。
维生素E
维生素E是对所有具有生育酚(phenol)活性的母育酚和生育三烯酚的衍生物的通称。膳食中最丰富的来源是植物油—大豆油、玉米油、棉籽油和向日葵籽油极其制品,如人造黄油和蛋黄酱。而且麦胚、坚果仁和一些绿叶蔬菜(vegetables)也是其丰富的来源途径。
类胡萝卜素
类胡萝卜素是具有明显抗氧化活性的天然色素（pigment)。水果和蔬菜中存在结构各异的类胡萝卜素,一些主要来源包括胡萝卜、番茄、柠檬类水果、菠菜和玉米。
黄酮类
黄酮（tóng）类是一类多酚的抗氧(Oxygen)化剂,主要以O-糖苷形式存在于一些水果、蔬菜和饮料中。
其它类型
除了上面的所提及的类型外,还有一些具有抗氧化活性的种类。橄榄油(含酚类)、唇型科植物(含酚类)—迷迭香、牛至、鼠尾草、薄荷和麝香草。
上面的食物之所以具有一定的抗氧化和抑制氧化的功效主要是通过(tōng guò)其自身的理化性质和自身的结构来实现的,其机理主要包括两种方式方法:清除自由基、阻止链反应;与金属离子络合最大化减少金属离子催化的氧化反应。
通过上面研究发现,很多疾病危险性的降低与富含抗氧化剂的食物摄入量的增加存在明显的相关性。所以通过食用一些具有抗氧化功能的食物和食品应该对抑制和防止甲醛所致的疾病有一定的帮助。
|
|
